Door verstedelijking en onze drukke levens staan we steeds verder van ons voedsel. We kiezen voor snel en makkelijk, in plaats van vers en gezond. Veel welvaartsziektes als hart- en vaatziektes, een hoog cholesterol, diabetes type 2 en zelfs bepaalde kankersoorten zijn terug te leiden naar ongezond voedsel. Je bent namelijk letterlijk wat je eet.
Vers en gezond eten start bij een vruchtbare bodem, waar biodiversiteit centraal staat. Ons huidige grootschalige voedselsysteem is niet per definitie gezond, want veel voedsel bevat door monocultuur en omploegen weinig voedingsstoffen en ook nog eens vervuilt door hormoonverstorende bestrijdingsmiddelen. Zo bevatten aardbeien en appels de meeste pesticiden. Daardoor eten we onszelf onbewust, onbedoeld en ongewild chronisch ziek. Dat noemen we Hidden hunger,
Het betere alternatief is het herstellen van de grond door voedsel telen in diversiteit en biologisch. Met korte ketens en meteen focus op zo min mogelijk verlies.
Hieronder staat een overzicht van lokale voedsel leveranciers die, bij het opstellen van de lijst, op een eerlijke producten aanbieden. Voor de volledigheid, deze lijst is samengesteld door en voor de mensen die het gedachte goed van NBZO onderschrijven maar is op geen enkele wijze een kwaliteitskeurmerk.
Wist je dat boerderijen die samenwerken met de natuur door geen gebruik te maken van chemische bestrijdingsmiddelen de biodiversiteit vergroten en vruchtbare bodemgrond creëren?
Wist je dat een overstap van lange naar korte voedselketens ontzettend veel voordelen heeft voor de natuur, de boeren en jezelf? Zo verklein je het aantal voedselkilometers, zorg je ervoor dat we meer seizoensgebonden gaan eten en verdienen boeren een eerlijke boterham zónder dat jij als consument meer hoeft te betalen.
Wist je dat de meeste mensen niet meer dan een wandelende portemonnee en afhankelijk van grote producenten en supermarkten zijn? We hebben geen connectie meer met ons voedsel en de gevolgen voor onszelf, dier en natuur. Door een actieve rol aan te nemen, ontstaat er weer binding.
Wist je dat je zelf veel kunt doen aan een circulaire wereld waarin gezond eten niet langer verloren gaat, reststromen op een creatieve manier worden hergebruikt en kringlopen gesloten worden
Nieuw Brabant Zuid Oost I Nederland
Website: www.nieuwbrabantzuidoost.nl
Nieuw Brabant Zuid Oost is opgericht door inwoners uit regio Eindhoven en Helmond zonder winstoogmerk
